L’Uncinato

Degustazione 4 portate

Antipasto

Uovo, Tartufo e Nocciola
Allergeni: Uovo; Frutta a Guscio, Glutine e Lattosio
16.00 € al piatto

Primo piatto

Cappelletti Ripieni di Bollito al Tartufo e Parmigiano di Vacche Rosse 40 mesi
Allergeni : Glutine, Lattosio e Uova
20.00 € al piatto

Secondo piatto

Rotolo di Faraona, Castagne e Tartufo
Allergeni: Solfiti,Latticini, Frutta a Guscio, Sedano,
22.00 € al piatto

Dessert

Sorbetto al Cucchiaio
Allergeni: nessuno

Euro 60.00 a Persona (escluse bevande)

Antipasti

Culatta, Focaccia Croccante e Burro Montato
15,00 €
Allergeni : Lattosio e Glutine

Storione e il suo Caviale
accompagnato da Tom-Kha-Gay di Cavolfiore e
Radicchio “ Rosa di Gorizia” al Vermut
20,00 €
Allergeni :Pesce, Funghi; Soia e Solfiti

Uovo, Tartufo e Nocciole
16,00 €
Allergeni : Uova, Lattosio, Frutta a Guscio e Glutine

Crostata di Topinambur, Mandarino, indivia Belga e Arachidi
16,00 €
Allergeni : Frutta a Guscio e Glutine

Primi Piatti

Ravioli ai Fegatelli, Nocciole, Corniole e Trombette dei Morti
18,00 €
Allergeni : Glutine, Lattosio, Frutta a Guscio, Senape e Uova

Strangolapreti al Broccolo Fiolaro, Formaggio al Fieno,
Sedano Rapa e Aglio Orsino
16,00 €
Allergeni : Lattosio, Glutine, Sedano, Soia e Uova

Risotto ai Cardi, Cannocchie ed Erbe
18,00 € (minimo per due persone)
Allergeni : Lattosio, Soia, Sedano, Solfiti, Crostacei e Pesce

Spaghetto Mancini all’Aglio Nero, Salmerino, Mela Verde e Sedano
18,00 €
Allergeni : Pesce, Crostacei, Lattosio e Glutine

Secondi Piatti

Agnello Ubriaco di Uva Fragola
22,00 €
Allergeni: Uovo, Lattosio, Glutine e Solfiti

Astice in Brodo di Giuggiole
30,00 €
Allergeni: Sedano, Lattosio, Uovo, Solfiti, Crostacei E Pesce

Pak-Choi, Yuzu, Funghi, Barbabietola e Patate
18,00 €
Allergeni: Funghi, Sesamo, Frutta a Guscio e Soia

Il Fuoco

Costata Di Limousine
– 60 Gg Di Frollatura-
 6,00 €/Hg ( Min 8 Hg)
Allergeni : Senape

Costata Di Bue Belga
– 80 Gg Di Frollatura –
7,50 €/Hg  ( Min 8 Hg)
Allergeni : Senape

Costata Di Black Angus Pantano
– 230 Gg Di Frollatura –
 15,00 €/Hg ( Min 1 Kg)
Allergeni : Senape

Le Costate si possono condividere per 2 o più persone.
Aggiunta di Tartufo Uncinato 6.00 € a persona.

Dolci Peccati …

L’Autunno
– Caco Mela Castagne e Porcini-
 9.00 €
Allergeni : Lattosio, Frutta a Guscio, Funghi e Uova

Risi dal Mondo e Latte
9.00 €
Allergeni: Glutine, Frutta a Guscio, Lattosio e Uova

La Zucca
– Dolce Vegano –
9,00 €
Allergeni : Frutta a Guscio

Rum e Selezione Di Cioccolati
15.00 €
Allergeni : Lattosio

Sorbetto al Cucchiaio
5.00 €
Allergeni : Nessuno

Pasticceria Mignon di Selene e Sauternes
15.00 €
Allergeni : Glutine, Lattosio, Uova E Frutta A Guscio